Финляндия – настоящее снежное царство, ведь эта удивительная страна неизменно ассоциируется у путешественников с зимним отдыхом. И на ее просторах действительно есть, что посмотреть: многообразие достопримечательностей и развлечений позволит незабываемо провести отпуск. А выбирая туры в Финляндию, стоит не только продумать программу будущего отдыха, но и изучить особенности местной кухни – это позволит попробовать самые известные блюда и оценить таланты финских кулинаров.
Сытный обед в Финляндии: самые популярные супы
Низкие температуры и активные прогулки неизменно пробуждают аппетит. Чтобы чувствовать себя комфортно, стоит обязательно заказать горячий, наваристый суп: такой обед гарантированно подарит максимум удовольствия. Большинство первых блюд готовят на рыбном бульоне, а настоящая “звезда” местной кухни – уха. Для нее используется исключительно икра и молоки, поэтому вкус весьма оригинален. Не менее популярны и другие рецепты:
- Kalakeitto – изысканное сочетание лосося с молоком;
- Klimpisoppa – привычная уха заиграет новыми красками, благодаря добавлению клецок;
- Hernekeitto – для приготовления может быть выбран как свежий, так и консервированный или замороженный горох.
- Valkosipuli-kurpitsasoppa – вегетарианцы тоже смогут насладиться вкусными блюдами, заказав изысканное сочетание тыквы и чеснока с гренками.
В некоторых заведениях посетителям предложат довольно интересное блюдо: концентрированный бульон на оленьих костях. А для максимального раскрытия вкусовых характеристик добавляют травы и ягоды.
Необычные блюда финской кухни: что стоит обязательно попробовать
Даже при использовании привычных продуктов, результат отличается – все из-за особенностей приготовления. Но существуют и поистине уникальные яства, которые можно попробовать исключительно в Финляндии. И среди них:
- Mati. Нежная икра свежевыловленной рыбы, которая подается с луком и сметаной. Подобное сочетание ингредиентов создает особую симфонию вкусов, устоять перед которой невозможно.
- Оленина. Poronkaristys – вяленая, Poronpaisti – жареная. К мясу обязательно подают ягодный соус, для которого традиционно используют местные ягоды (бруснику, клюкву, чернику), а также овощное пюре.
- Maito kalakeitto. Рыбу тушат в молоке, а на финальном этапе добавляют сливочное масло и специи. Звучит такая смесь ингредиентов довольно непривычно, но вкус потрясающий. А для малышей это и вовсе отличный вариант, ведь он содержит только полезные продукты.
А на закуску нужно обязательно заказать Rosolli, который очень напоминает сочетание привычного винегрета и селедки под шубой – и удовольствие от пребывания в Финляндии гарантированно.
