Різне

Що таке віскарна колона, характеристики, особливості

Аламбік (віскарна колона) є старовинним пристроєм, який застосовується для дистиляції спирту, ароматичних масел. Протягом тривалого часу цей апарат використовувався для лікування фармацевтами травами. Виготовлявся він із міді вручну куванням. Майстри всіляко намагалися його прикрасити та наносили різні орнаменти на стінки. Згодом віскарна колона з каталогу https://mirbeer.com.ua/ru/42-viskarnye-kolonny-shlemy стала використовуватися для виготовлення віскі, коньяків та інших міцних напоїв.

віскарна колона

Характеристики вискарного аламбіку

Будь-який апарат складається з трьох частин:

  1. Перегінний куб (за формою він нагадує кулю чи цибулину).
  2. Повітряний дефлегматор.
  3. Холодильник із двома патрубками для подачі води.

Віскарний аламбік відрізняється тим, що має подовжений шолом. Така конструкція дозволяє краще очищати спиртові пари і напій міцністю шістдесят градусів має м’який смак. Далі вам знадобиться бочка для настоювання віскі.

За допомогою віскарної колони здобувається напій міцністю 30 градусів, а потім другий раз відбувається перегін у віскі, міцністю 60 градусів.

Переваги вискарних аламбиків

Аламбік виготовлений із міді, яка абсорбує оксид сірки, завдяки чому на виході виходить продукт без домішок смаку та запаху. Завдяки іонам міді витримка в дубових діжках відбувається швидше і смак повністю розкривається. У жодному самогонному апараті з нержавіючої сталі ви не зможете вигнати продукт рівний за якістю того, що буде отриманий з аламбіку.

Мідь також має гарну теплопровідність, тому вона швидко нагрівається і це збільшує продуктивність. Не можна забувати, що цей матеріал потребує гарного догляду. Усі якості міді працюватимуть при правильній експлуатації.

Цей прилад може бути чудовим подарунком, використовуючи його можна отримувати алкоголь найвищої якості. Аламбік – це той предмет, який не соромно використовувати як декор. Начищений він може прикрасити інтер’єр.

Як вибрати вискарний аламбік

У цій галузі тонкощів багато, тому що це не дешевий апарат. По-перше необхідно вибирати аламбік з міді, але розуміти, що догляд вимагатиме певних зусиль. Можна вибрати модель з дешевшого металу.

Віскарні шоломи з давніх-давен виконували вручну і моделі з міді, так і залишаються кращими. Хороша якість потребує великих вкладень.

По-друге – визначтеся з обсягом. Для свого домашнього використання вистачить обсягу в 10-20 літрів. Його форма навіть за двадцяти літрів не зробить його громіздким. Зверніть увагу на товщину дна, яке має становити 2 мм, інакше продукт просто підгорятиме, що природно зіпсує смак. Товщина стінок має бути 1-2 мм. Кількість витків на змійовику має бути найбільшою – чим їх більше, тим краще для вас.

Ознайомтеся з продуктивністю, найчастіше її завищують удвічі. Зазвичай її вказують для горілки, тому сміливо зменшуйте вдвічі.

Для правильного приготування напою обов’язково до придбання термометр. Він може бути як механічний, так і цифровий.

Рекомендації щодо догляду за аламбіком

Мити віскарний шолом треба розчином лимонної кислоти, приділяючи увагу всім трубкам, потім ретельно споліскуючи. Дбайте про свій виріб, і він прослужить вам не один десяток років.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.