Банан

Батьківщиною бананів є Південно-Східна Азія і острови Тихого океана.Банани, безперечно, приносять користь нашому організму. Крім того, вони є продуктом експортних і несуть фінансове благополуччя Індії, Китаю і країн Південної Америки.

Розглянемо, чим же вони корисні, які з них – найсмачніші, і чи мають протипоказання.

Звідки в Росію везуть банани, і які з них найсмачніші і найкорисніші?

Банани поступають на прилавки російських магазинів з Еквадору і Колумбії. Всього налічується близько 500 сортів.

Найпоширеніші, смачні і корисні з них:

• пальчикові

Вони дуже солодкі і приємно пахнуть. Їх довжина всього лише 7,5 см. Вони яскраво-жовтого кольору і мають кремову м’якоть. Везуть їх в Росію з Південної Америки. Бебі-банани корисніше всіх інших.

• Кавендіш

Цей сорт найпоширеніший. Він має яскраво-жовте забарвлення і зелені плями. При перезріванні 15-25 сантиметровий фрукт стає чорним, а м’якоть дуже смачною і солодкою.

• червоні

В такому фрукті найбільше бета-каротину і вітаміну С. Він набагато приємніше і солодше. Червоний банан має червоних або фіолетову шкірку і рожеву м’якоть, що володіє малиновим ароматом.

• Мансано або яблучні банани

Такі фрукти маленькі і мають полунично-яблучний аромат. Вони смачні і стиглі тоді, коли їх шкірка зовсім почорніла.

• Барро

Банани цього сорту мають квадратну форму і мають лимонним ароматом. Їх шкірка при дозріванні жовтого кольору з чорними плямами, а м’якоть кремова, білого відтінку.

Склад і харчова цінність банана

Один банан приблизно важить 217 грам, при цьому вага м’якоті становить 130 г.

А взагалі банан дуже калорійний, так як:

• У 100 г свіжого банана міститься 96 ккал.
• У такій же кількості бананових цукатів є 297 ккал.
• А 100 г замороженого банана – ето117 ккал.

У банані, звичайно ж, знаходяться корисні речовини.

Харчова цінність 100 г банана:

• Білки -1,5 м
• Жири – 0,5 м
• Вуглеводи – 21 р
• Вода – 74 м
• Харчові волокна, в тому числі клітковина – 1,7 м
• Органічні кислоти – 0,4 м

Також в складі банана є багато вітамінів:

• Бета-каротин – 0,12 мг.
• А – 20 мкг.
• С – 10 мг.
• Е – 0,4 мг.
• К – 0,5 мкг.
• Вітаміни групи В: тіамін (В1) – 0,04 мг., Рибофлавін (В2) – 0,05 мг., В5 – 0,3 мг., В6 – 0,4 мг., В9 – 10 мкг.
• РР – 0,6 мг.
• Холін – 9,8 мг.

Також в ньому містяться корисні мікро і макроелементи:

• Кальцій – 8 мг.
• Калій – 348 мг.
• Магній – 42 мг.
• Натрій – 31 мг.
• Фосфор – 28 мг.
• Зола – 0,9 мг.
• Залізо – 0,6 мг.
• Фтор – 2,2 мкг.
• Цинк -0,15 мг.
• Марганець – 0,27 мг.
• Селен – 1 мкг.

Кому показані банани, і скільки їх можна їсти?

Банан – поживний продукт. Краще його вживати в першу половину дня, тоді все що вживаються калорії зможуть перетравитися за день, а корисні речовини встигнуть вбратися.

Лікарі радять їсти в день не більше двох бананів, до їжі, так як вони довго перетравлюються – протягом 4 годин.

Їх варто вживати не тільки дорослим, але й дітям. У рідкісних випадках вони викликають алергію, в основному у малюків.

А ще банани:

1. Підвищують імунну функцію організму. Через велику кількість вітаміну С вони здатні вилікувати застуду, ангіну та інші вірусні захворювання.
2. Покращують пам’ять і увагу.
3. Пригнічують стресові стани, допомагають протистояти дратівливості, борються з безсонням і покращують працездатність.
4. Запобігають серцево-судинні захворювання.
5. Знижують артеріальний тиск.
6. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Позбавляє від закрепів.
7. Допомагає позбутися від ПМС і знижує кровотеча в менструальний період.

Кому банани протипоказані?

Лікарі радять не вживати банани таким людям:

• Тим, хто страждає тромбофлебітом, ішемічною хворобою серця, підвищене згортання крові, варикозним розширенням вен. А також діабетикам.
• Тим, хто має надлишкову масу тіла.
• У віці до 3 років. Банан може викликати алергію, так як травна система дитини не витримає важкої їжі.
• Годуючим.
• Тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка.

Банани в раціоні немовлят, матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків – відповідаємо на всі питання

Відповімо на головні питання, що виникають у багатьох при вживанні цього тропічного фрукта.

Зі скількох місяців банан можна давати грудничку?

• Грудничку банан давати не обов’язково. Його травна система не зможе переварити такий важкий фрукт.
• Крім того, імунна система може відреагувати сильної алергічної реакцією.
• Але, якщо все ж хочете ризикнути, то зробіть прикорм у віці 6-8 місяців.

Скільки бананів можна давати дитині в день?

• Відзначимо, до 3 років банани протипоказані.
• Старшим дітям дієтологи радять давати в день по 1-2 банана. Добова потреба в калії у дітей – 1 грам, а в 1 банані його майже 3,50.

Чи можна їсти банани при діабеті?

• При цукровому діабеті банани заборонено їсти, так як вони мають середній глікемічний індекс – 65. Від бананів різко підвищується рівень цукру в крові.

Чи можна банани вагітним жінкам?

• Вагітним можна їсти банани, так як вони рятують від печії і допомагають впоратися з рідким стільцем.
• Лікарі рекомендують з’їдати вагітним 2-3 банана.

Банани в раціоні жінок, що годують

• При грудному вигодовуванні краще відмовити від цієї поживної фрукта. Він може викликати алергію у немовлят.

Чи може банан викликати алергію?

• Звичайно. Якщо ви хочете побалувати свою дитину, варто маленькими дозами вводити цей продукт в раціон, поступово збільшуючи дозу.

Банани при захворюванні органів шлунково-кишкового тракту

• Банани – відмінний продукт, справляється з запорами. Він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Але заборонено їсти банан при гастриті, коліті і виразці шлунка.

Банани в нашому меню

Банани їдять, в основному, свіжими.

Ось деякі рецепти смачних і корисних страв з бананів:

• Сир з яблуками і бананами
• банановий коктейль
• бананові чіпси
• смажений банан
• Смузі з бананом
• Каша з бананом
• банановий торт
• банановий мус
• Млинці з бананом
• оладки бананові
• банановий кекс

Як правильно купувати банани?

• Перш ніж купити банани, зверніть увагу на шкірку. Вона повинна бути золотисто-жовтого кольору.
• Зелені банани краще не купувати, вони мають крохмаль, який не засвоюється нашим організмом.
• Можливо, на бананах будуть коричневі точки, нічого страшного, деякі сорти при дозріванні їх утворюють.
• Вибирайте банани кистями.

Як зберігати банани правильно – корисні поради

• Чи не кладіть їх в холодильник. При низькій температурі їх шкірка швидше почорніє.
• Зберігайте при кімнатній температурі.
• Не зберігайте в пакеті, так вони швидше загинє.
• До недозрілі бананам покладіть яблуко. Воно допоможе фрукту дозріти.
• Перезрілі плоди варто зберігати в холодильнику.

Банан в дієтах для схуднення і набору м’язової маси

Банан- дуже калорійний і поживний. Дієтологи радять дотримуватися спеціальних бананових дієт, якщо ви дійсно потребуєте цього. З’їдені три банана в день і випиті літри води допоможуть схуднути, але можуть і завдати шкоди організму. Адже травні процеси у всіх протікають по-різному.

Банан відмінно допоможе набрати м’язову масу тим, хто зацікавлений в цьому. Його варто вживати з ранку, можна замінити їм порцію вівсяної каші.